自然農法を学ぶ、越谷市での1日

農業部、活動報告

こんにちは、ブランです。
春のやわらかな陽射しに包まれた3月下旬。
私たち株式会社ブランの農業部は、越谷市で自然農法を営む松島さんのもとへ伺いました。

現在、研修生として自然農法を学ばせていただいている私たちにとって、
今回は同じ志を持つ仲間との「研修生交流会」という特別な時間となりました。

1歩畑に足を踏み入れると、
そこには力強く、そしてどこか優しい表情の野菜たちが広がります。

のらぼう菜、サニーレタス、菜花、葉にんにく、ネギ、わけぎー－－－
1つひとつ自分たちの手で収穫し、そのままハウスへ。

採れたての野菜を、その場で調理します。
それだけで、すでにごちそうのような時間でした。

そして今回、松島さんがご用意くださったのが、
私たちのつくる「ブランオーガニックソルト」の満月と新月。

火を通したばかりの野菜に、そっとひとつまみ。
それだけで、味わいがふわりとほどけていきます。

口に入れた瞬間に広がるのは、
「甘い」「美味しい」では表せない、奥行きのある味。

のらぼう菜は、春の訪れを知らせるような、ほのかな苦さとやさしい甘み。
サニーレタスは、みずみずしさの中に、光を含んだような軽やかな旨み。
ネギは火を通すことでとろりとほどけ、芯からじんわり甘い。
葉にんにくは、青さと力強さが重なり合い、香り豊かな味わい。

どの野菜も、農薬も肥料も使わず、
自然の循環の中で育ったもの。

だからこそ、味が濁らず、まっすぐで、
ひと口ごとに「命をいただいている」という感覚が広がります。

そこに寄り添う塩は、決して主張しすぎることなく、
野菜の輪郭をそっとなぞるように、旨みを引き出してくれました。

シンプルにいただくからこそ感じられる、素材の力。
そして、それを支える自然の大きな流れ。

改めて「食」とは、つくられるものではなく、
育まれ、つながっていくものだと実感した時間でした。

このような貴重な機会をいただきました松島さん、
心より感謝申し上げます。

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これからも私たちは、
自然とともにある農と食を学びながら、
その豊かさを皆さまへお届けしてまいります。
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