お知らせ

こんにちは、ブランです。以前、埼玉県飯能市でのワークショップ「しいたけ麹づくり」で講師をしてくださったあさみた…

ー自然の恵みと、私たちの手しごとー こんにちは、ブランです。社内での味噌づくり、第二弾を行いました。 今回使っ…

こんにちは、ブランです。先日、ご縁あってお野菜を生産している方と出逢い、立派な白菜と大根を分けていただきました…

こんにちは、ブランです。先日、麹づくりを体験させていただいた赤沼ロマンブルーイング様で、今回はいよいよ味噌づく…

こんにちは、ブランです。前回赤沼ロマンブルーイング様で仕込んで寝かせていた麹を、本日袋詰めしていく工程で、再度…

～古代赤米と発酵文化に触れて～こんにちは、ブランです。先日、埼玉県春日部市にある赤沼ロマンブルーイング様にて、…

こんにちは、ブランです。先日、社内で味噌づくりを行いました。 今回の味噌づくりは、なんとー－－玄米麹づくりから…

～発酵ランチと自然の循環に想いを寄せて～前記事のワークショップ後に、併設レストランFemy様でランチタイム♪店…

～発酵の世界を、見て・つくって・味わう1日～こんにちは、ブランです。 前回11月に訪れた埼玉県飯能市にある「O…

こんにちは、ブランです。 先日、徳之島から立派な島バナナが届きました。 大きな房ごと！！！箱を開けた瞬間、思わ…

こんにちは、ブランです。2025年11月30日～12月7日。高知県と徳之島へ出張に行ってきました。高知県では、…

～発酵テーマパーク・発酵デパートメント訪問レポート～ こんにちは、ブランです。今回は、私たちが作っている「ブラ…